酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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