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　　白酒泡猕猴(hóu)桃的保质期(qī)约为2年(nián)。

　　不过其保质期要参考酿造工(gōng)艺和环境(jìng)，以(yǐ)及保存状(zhuàng)况等因(yīn)素，但凡(fán)其中(zhōng)的一个因素出现问(wèn)题，保质期有可(kě)能缩(suō)短。

　　所以猕猴(hóu)桃酒要尽早(zǎo)喝。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)富含维生素(sù)、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量元(yuán)素。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)是果(guǒ)酒的一种，色泽明亮透明，黄(huáng)绿色，果香浓郁，入口醇厚(hòu)爽口。

　　猕(mí)猴桃酒是果酒(jiǔ)之一，其(qí)营养(yǎng)成分和功(gōng)效都远高于(yú)现在的葡(pú)萄酒，只是人们接受葡萄酒(jiǔ)的历史更长而已。

　　猕猴(hóu)桃(táo)酒色泽晶亮透明，微黄带绿色(sè)，气味(wèi)带有浓(nóng)郁的果(guǒ)香，入口醇(chún)厚(hòu)、爽(shuǎng)口(kǒu)。

　　采用(yòng)优质野生鲜(xiān)果，再(zài)加人工精心挑选—清洗—破碎(suì)—微生物(wù)发酵—榨汁—提纯—二(èr)次发(fā)酵—杀(shā)菌—灌装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝不添(tiān)加任何工业(yè)制剂和色素，是(shì)真正意义(yì)上的纯(chún)天(tiān)然酒(jiǔ)品，既保存了(le)猕猴(hóu)桃(táo)鲜果的果香，又延(yán)续了猕猴桃的(de)营养，口感(gǎn)纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴桃(táo)酒能存放多久时间？

　　猕猴桃酒存放时间一般在两(liǎng)年左右，不过是要根据不同的酿造(zào)工艺和环境来进行决定的，对于一些有细菌(jūn)侵(qīn)入的猕猴桃(táo)酒，我(wǒ)们在(zài)喝(hē)的时候会感觉到(dào)十分(fēn)酸，而且(qiě)有异味的存(cún)在，这样的猕猴桃是变质的危险，所以，它与白酒的保(bǎo)存方法和保存日(rì)期(qī)完全不同的，我们一(yī)定要进行鉴(jiàn)别，自酿的猕猴桃酒在进行酿制时(shí)一定要(yào)经(jīng)过消(xiāo)毒处理，这样(yàng)才(cái)能够延长它的保质(zhì)期(qī)。

自制猕猴桃(táo)酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的发(fā)酵时(shí)间(jiān)是越久(jiǔ)越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不过注意(yì)要加(jiā)一些糖(táng)哦。

　　加(jiā)糖了(le)之后能够使得猕猴桃酒在发(fā)酵的过程中酒(jiǔ)味愈发浓厚(hòu)。

　　一般猕猴桃和(hé)糖(táng)的比例是10斤(jīn)猕猴桃加2-3斤(jīn)糖，白糖(táng)，冰糖(táng)都可以(yǐ)。

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的(de)时候，可以适(shì)当加一些酵母，虽然(rán)说(shuō)猕猴桃本身(shēn)含(hán)有酵母菌，但是含(hán)量(liàng)比较少，加一(yī)些酵母菌(jūn)可以发(fā)酵(jiào)得(dé)更快一些。

　　猕猴(hóu)桃酒在(zài)发酵的过程中要注意与空(kōng)气隔(gé)绝，否则容易变质。

　　但要注(zhù)意盛(shèng)装猕(mí)猴桃(táo)酒的容器最好有一(yī)个排气(qì)口(kǒu)，避免发酵(jiào)过程中产生大(dà)量的气体，导致罐内压力过大而爆缸。

　　放置(zhì)猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的(de)地(dì)方最好是阴凉干燥处，知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗不(bù)能阳光直(zhí)射，否则会造成发酵不均或产生霉菌。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕(mí)猴桃基本(běn)都化成水汤，有很(hěn)浓的(de)酒(jiǔ)香(xiāng)，基本没有气泡产生，用筷(kuài)子(zi)攒点尝一下(xià)微甜或甜味比较淡（糖分都转化为酒份了(le)），这时就(jiù)要注意将酒渣分离出(chū)来，剩(shèng)下的(de)酒继续发酵，至少(shǎo)10-20天的时(shí)间。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最好是用玻璃或者陶瓷(cí)材质的，容量(liàng)不需要太大(dà)，刚好(hǎo)能(néng)够酿制的猕猴桃量刚好(hǎo)能达(dá)到(dào)罐的1/2以(yǐ)上、2/3以下为(wèi)最好。

　　容器事先(xiān)一(yī)定(dìng)要(yào)清洗感(gǎn)觉(jué)并(bìng)消(xiāo)毒，倒置晾干后才(cái)可使用。

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