颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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