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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡(hú)萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(s明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的è)深绿的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一(yī)下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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