落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高(g蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思āo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(y蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思ǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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