奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久-橘子百科-橘子都知道

奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

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鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发生奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(shēng)冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失。