护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗-橘子百科-橘子都知道

护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的(de)营养损失。