水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸tan1等于多少，tan1等于多少兀le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>tan1等于多少，tan1等于多少兀(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，tan1等于多少，tan1等于多少兀加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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