酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自(zì)学(xué)能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位康师傅是哪国的牌子？前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存(cún)食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能康师傅是哪国的牌子？很快的运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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