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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zh钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称ǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称yào)

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