酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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