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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对(duì)这安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里(zhè)些元素的吸收。

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