柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于(yú)柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含(hán)有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料(liào)及配(pèi)料掺(càn)入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经(jīng)调(diào)制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、少(shǎo)数(shù)维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回(huí)味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很少(shǎo)的(de)人会在家里边去制(zhì)造这道菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中的(de)人根本(běn)就没有办法常常(cháng)的(de)吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易(yì)灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但(dàn)不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìn生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写g)用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出(chū)待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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