落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲>

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(ch乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲éng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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