水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zh国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人ēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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