近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思 src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算(suàn)数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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