水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(y食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思ǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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