近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流(liú)量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大(dà)客(kè)源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(g平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么āo)铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提(tí)供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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