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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。<长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处/p>

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随(suí)着目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)及就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大(d长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处à)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的(de)一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做!

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