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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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