金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食(shí)品(pǐn)等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气(qì)温可(kě)能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”  

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　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以(yǐ)中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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