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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思类(lèi)的，用电(dià三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思n)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wè三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思i)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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