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姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好(hǎo)，什么铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺(quē)点(diǎn)是(shì)导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易(yì)将菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人(rén)使(shǐ)用(yòng)，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然(rán)姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是(shì)会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度(dù)和(hé)硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特(tè)性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性和(hé)铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅(guō)体(tǐ)会生锈(xiù)。