料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什(shén)么(me)替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)粗犷，粗旷和粗犷区别在哪去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味(w粗犷，粗旷和粗犷区别在哪èi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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