金(jīn)融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大(dà)学(xué)生组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取了(le)一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度(dù)有望延(yán)续。胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗p>

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