一(yī)年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分(fēn)时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜(cài)”

阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢ong>01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含(hán)量比菠菜(cài)高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的(de)良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有(yǒu)维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低(dī)胆固(gù)醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后(hòu)下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐(yán)出锅。

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