两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了-橘子百科-橘子都知道

两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(é两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了r)且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。