燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于(yú)净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的(de)营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基(jī)础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎ孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗n)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山(shān)东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始(s孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗hǐ)进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收(shōu)到上述(shù)目(mù)标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益(yì)主要系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使用权(quán)等(děng)长期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本(běn)公(gōng)司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来(lái)了当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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