猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒p>

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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