柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替(tì)代(dài)水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是通过酵母发(fā)酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而(ér)没有(yǒu)酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵直接加(jiā)水和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是(shì)面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和(hé)其他成(chéng)分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿物(wù)质，口味多(duō硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子)样，食用(yòng)便利(lì)，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十分有(yǒu)名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十(shí)分(fēn)的稠(chóu)密，但一(yī)般(bān)来说(shuō)很少的(de)人会(huì)在家(jiā)里(lǐ)边去(qù)制造这(zhè)道菜的，究竟假如(rú)是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是用(yòng)天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有(yǒu)家饭(fàn)馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和(hé)洽(qià)，和面必定要(yào)留意不(bù)要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高(gāo)汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克(kè)重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将(jiāng)干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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