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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是(s饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃hì)可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)，而(ér)且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的(de)鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到(dào)最高点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成(chéng)的(de)生鱼片(piàn)好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼(yú)肉有脆感。

无菜(cài)单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好(h饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ǎo)的口感，无菜单(dān)料(liào)理的用(yòng)餐顺序(xù)非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再品尝(cháng)味道(dào)重(zhòng)的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片寿(shòu)司(sī)薑(jiāng)清新一(yī)下口腔(qiāng)，才(cái)能更(gèng)好地品尝出每(měi)一道菜(cài)品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办(bàn)可以(yǐ)理解为(wèi)无菜(cài)单料理，一(yī)种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜(cài)单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面对(duì)客户选择困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食(shí)事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻(fān)译(yì)是“厨师代办”。

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