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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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