鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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