淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个(gè)淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停的(d中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022e)搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就(jiù)会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒(dào)入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉(fěn)兑(duì)点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时(shí)候弄。

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