水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ阴肖是指哪几个肖)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。阴肖是指哪几个肖

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面阴肖是指哪几个肖。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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