酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水>

酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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