灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔(k鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读ǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白(bái鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读继(jì)续(xù)吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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