家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是(shì)生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好用等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅(guō)更现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？节省煤(méi)气。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳(tàn)量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的(de)高温融(róng)化(huà)过(guò)成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？性(xìng)上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节(jié)省(shěng)燃料，适合(hé)爆(bào)炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的(de)特性，导致火的温度(dù)直接(jiē)传递给(gěi)食材，突出(chū)起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会(huì)使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存(cún)在(zài)即(jí)合理，根据自己(jǐ)的真实需(xū)求来(lái)选择才是(shì)最主要的，任何东西都(dōu)该发挥它的本(běn)质(zhì)用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选生(shēng)铁锅，爆炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处(chù)理(lǐ)得当并坚持保养（懒(lǎn)得开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家帮您开(kāi)好），这样，您(nín)会得到一款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？