燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一(yī)年实(shí)现营收(shōu)和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时(shí)代(dài)财经(jīng)，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水则持续实施大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩(jì)的提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到(dào)优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公(gōng)司(sī)向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固(gù)定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水啤(pí)酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到(dào)上述(shù)目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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