近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造(zào)良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗)。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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