鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美(de)吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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