灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢