辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物(wù)。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意(yì)不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yò1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水ng)线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(z1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水hǎng)线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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