鸡蛋羹水放多了怎(zěn孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质<孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好/h3>

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合(hé)的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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