酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(b最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思ān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉(rò最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思u)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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