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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌(b幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会àn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。