料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料(liào)酒的情(qín恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思g)况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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