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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红regretted用法及例句，regret的用法和例句色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就regretted用法及例句，regret的用法和例句是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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