酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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