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柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后(hòu)制造(zào)的面食(shí)，而(ér)没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液(yè)体质料及配(pèi)料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成的用来制造半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便(biàn)利(lì)，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分(fēn)有名(míng)的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一般来说很少的人(rén)会(huì)在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如是(shì)想要做出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴火的(de)，这样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致很(hěn)多在城市(shì)中(zhōng)的(de)人根(gēn)本就(jiù)没有办(bàn)法常常的吃(chī)到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗)火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代(dài)都市的人们(men)现已远(yu在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗ǎn)离天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并加(jiā)少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水(shuǐ)。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和洽，和面(miàn)必定要(yào)留意不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的(de)下部(bù)分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的(de)水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别(bié)离飞一(yī)水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入(rù)适(shì)量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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